食品安全は天よりも大きく、毎回世論に頼って厳しく取り締まるのでは、根本的な問題は解決できません。
またしてもメディアが「硫黄過剰」のクコの実を暴露。
央視財経の報道によると、青海省、甘粛省などの中国西北部のクコの実が、粒が大きくふっくらとしており、色鮮やかで、果肉が厚いなどの利点から、全国で人気を集めています。しかし、見栄えの良い外観の下で、一部のメーカーや業者はクコの実の生産過程で、亜硫酸水素ナトリウムや工業用硫黄を使用して「着色増艶」を行い、消費者の健康を深刻に脅かしています。
9月2日、暴露された場所の一つである甘粛省靖遠県は通報を発表し、合同調査チームを設立し、クコの実の栽培・加工における関連問題を徹底的に調査し、違法行為の責任者を法に基づいて厳罰に処すると発表しました。
靖遠県は厳しく調査すると表明しましたが、央視が暴露した数々の衝撃的な内情を振り返ると、ネットユーザーは依然として怒りを募らせています。
クコの実の主要産地の一つである青海省格爾木市では、地元の業者が品質の悪いクコの実を販売するために、亜硫酸水素ナトリウムを水に溶かしてクコの実を浸し、外観をより鮮やかにしていますが、ある基本的な事実を全く無視しています。
亜硫酸水素ナトリウムは食品添加物であり、主に食品の漂白や防腐などに使用されますが、過剰に摂取すると中毒症状を引き起こし、全身の酸素不足や臓器不全など、重症の場合は死亡することもあります。
これらの業者は、亜硫酸水素ナトリウムの過剰使用の危険性を知らないのでしょうか？そうではありません。
格爾木市が所在する海西モンゴル族チベット族自治州は、『クコの実産業の発展を促進するための条例』を発表し、その中で、クコの実とその製品の生産・加工過程において、亜硫酸水素ナトリウムとその代替品の利用を禁止しています。
ある格爾木市の業者は、亜硫酸水素ナトリウムの使用を禁止されていることは知っており、市も毎年検査を行っているが、添加しないと赤字になることが判明し、良心を捨てて添加したと打ち明けています。
靖遠県の「クコの実の町」では、一部の業者がさらに大胆になり、工業用硫黄でクコの実を燻蒸しています。亜硫酸水素ナトリウムと比較して、工業用硫黄は食品加工への使用が明確に禁止されています。硫黄は有毒で大量のヒ素を含んでおり、人が摂取すると腎不全や肝機能障害などの症状を引き起こしやすくなります。
記者が秘密裏に撮影したビデオから、午後には小屋を建て、深夜に燻蒸し、涼しくなってから小屋を解体するという状況が、地元のいくつかの村で一般的であり、その全過程が熟練したものでした。記者がその燻蒸小屋の小さな隙間を開けると、瞬時に大量の刺激性ガスを吸い込み、呼吸困難や涙が止まらなくなりました。
そして、これらの工業用硫黄で燻蒸されたクコの実が、最終的に市場に流れ込み、一部は火鍋店や漢方薬局に入り、一部は茶葉になり、また一部はクコの実酒に加工され、何千人もの消費者の健康を害しています。
このように亜硫酸水素ナトリウムや工業用硫黄を使用してクコの実を「加工」しているのに、地方はどうして後になって気づいたのでしょうか？
認めなければならないのは、クコの実の栽培は主に中国西北部の農村地域に集中しており、地域が広く栽培が分散しているため、一定の監督の難しさがあるということです。しかし、央視が暴露したビデオを見ると、多くの業者は亜硫酸水素ナトリウムと工業用硫黄を使用する際、検査を全く恐れていないようです。
農場の水路のそばで亜硫酸水素ナトリウムを使ってクコの実を浸している人もいれば、村全体が燻蒸小屋だらけで、大きな袋に入った工業用硫黄が、非常に目立つように庭に置かれているところもあります。
こんなにも公然とした行為なのに、地元の村の幹部は全く気づいていないのでしょうか？関係部門は普段から農村に検査に行かないのでしょうか？地元の抜き取り検査のクコの実はすべて品質が合格しているのでしょうか？
実際、ニュースを少し検索すれば、中国西北部のクコの実の産地の一部悪質な業者が、亜硫酸水素ナトリウムと工業用硫黄でクコの実を「着色増艶」させていることが、10年以上前に暴露されていたことがわかります。
以前にも毎回暴露され、地元は厳しく調査し厳罰に処すると通報していました。しかし、10年以上経っても、この現象は止まっていません。
これは、「硫黄過剰」のクコの実の生産、加工、流通の各段階において、監督に大きな抜け穴があることを示しています。あるいは、一部の人や一部の部門が、明らかに知りながら見て見ぬふりをし、この悪事を容認している可能性さえあります。
央視の暴露後、甘粛省靖遠県政府弁公室の職員は、問題のクコの実の生産、販売の全域にわたる調査を行っており、問題の場所の田畑、農家、店舗のクコの実を抜き取り検査し、「田畑から市場への流通まで、全過程を監督しています。昨夜、作業チームはすでに市場に調査に行きました。」
もしこれらの行動が先に行われていれば、どうして央視の暴露があったのでしょうか、地方のクコの実産業もこれほど大きな打撃を受けることはなかったでしょう。
今回の事件は、多くの人に数年前のヒットドラマ『山海情』のあるシーンを思い出させました。村人がクコの実を硫黄で燻蒸するかどうかについて議論し、貧困扶助活動の最大の「問題児」である李大有が次のように語りました。
「燻蒸しない！…良心とは何か？良心とは人心であり、それは秤であり、私たちのクコの実は赤くなくてもいいが、私たちの金灘村の人心は黒くすることはできない！良心に背くお金は稼がない！」
この言葉は視聴者の心を熱くしましたが、現実には、消費者に合格したクコの実を買ってもらうには、業者の良心や消費者の自己識別に期待することはできません。
重要なのは、厳格な監督を行い、根本から「硫黄過剰」のクコの実の生産と流通を撲滅し、不正な業者が経済的および法的な大きな代償を払うようにすることです。食品安全は天よりも大きく、毎回世論に頼って厳しく取り締まるのでは、根本的な問題は解決できません。
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