La seguridad alimentaria es primordial, y depender de la opinión pública para realizar inspecciones estrictas cada vez no resuelve el problema fundamental.
Otra vez los medios exponen el goji «con exceso de azufre».
Según los informes de CCTV Finance, el goji en las regiones del noroeste como Qinghai y Gansu, es muy popular en todo el país debido a sus grandes y llenos granos, su color rojo brillante y su pulpa gruesa. Pero bajo la apariencia brillante, algunos fabricantes y comerciantes utilizan metabisulfito de sodio y azufre industrial en el proceso de producción de goji para «mejorar el color y el brillo», lo que amenaza seriamente la salud de los consumidores.
El 2 de septiembre, el condado de Jingyuan, Gansu, uno de los lugares expuestos, emitió un comunicado que decía que se había establecido un grupo de investigación conjunto para investigar a fondo los problemas relacionados con el cultivo y el procesamiento del goji, y que los responsables de violaciones e infracciones de la ley serían castigados severamente de acuerdo con la ley.
A pesar de la declaración del condado de Jingyuan de que se llevaría a cabo una investigación exhaustiva, al recordar los impactantes detalles expuestos por CCTV, los internautas todavía estaban furiosos.
En la ciudad de Geermu, Qinghai, una de las principales áreas de producción de goji, los comerciantes locales, para vender goji de mala calidad, empaparon el goji en agua con metabisulfito de sodio, lo que hizo que su apariencia fuera más brillante, sin tener en cuenta un hecho básico:
El metabisulfito de sodio es un aditivo alimentario, que se utiliza principalmente para blanquear y preservar alimentos, pero el consumo excesivo puede causar síntomas de envenenamiento, incluida la hipoxia generalizada y la insuficiencia orgánica, y en casos graves, incluso la muerte.
¿Estos comerciantes no conocen los peligros del uso excesivo de metabisulfito de sodio? No.
La Prefectura Autónoma Mongol y Tibetana de Haixi, donde se encuentra Geermu, emitió los «Reglamentos para Promover el Desarrollo de la Industria del Goji», que estipulan que está prohibido el uso de metabisulfito de sodio y sus sustitutos en el proceso de producción y procesamiento de goji y sus productos.
Un comerciante de Geermu admitió que todos sabían que no se permitía el uso de metabisulfito de sodio, y la ciudad lo revisaba todos los años, pero luego descubrieron que perderían dinero si no lo agregaban, por lo que simplemente lo agregaron con la conciencia culpable.
En un «pueblo de goji» en el condado de Jingyuan, algunos comerciantes fueron aún más desenfrenados y usaron azufre industrial para ahumar el goji. En comparación con el metabisulfito de sodio, el azufre industrial está explícitamente prohibido para su uso en el procesamiento de alimentos. El azufre es venenoso y contiene una gran cantidad de arsénico, que es fácil de causar insuficiencia renal, daño hepático y otros síntomas después de ser consumido por humanos.
De los videos tomados por los reporteros encubiertos, se puede ver que la situación de construir cobertizos por la tarde y ahumar por la noche, y luego desmantelar los cobertizos después de que el clima se enfríe, es común en algunas aldeas locales, y todo el proceso es hábil. El reportero abrió una pequeña abertura en uno de los cobertizos de ahumado e inhaló instantáneamente una gran cantidad de gas irritante, con dificultad para respirar y lágrimas.
Y estos goji ahumados con azufre industrial finalmente fluyeron al mercado, algunos entraron en las ollas calientes, las pequeñas farmacias, algunos entraron en las bolsitas de té, y otros se convirtieron en vino de goji, dañando la salud de decenas de miles de consumidores.
¿Cómo es que los lugares son tan lentos en el uso de metabisulfito de sodio y azufre industrial para «procesar» el goji?
Debemos admitir que el cultivo de goji se concentra principalmente en las zonas rurales del noroeste, con una amplia zona y una siembra dispersa, lo que dificulta la supervisión. Pero por los videos expuestos por CCTV, muchos comerciantes que usan metabisulfito de sodio y azufre industrial, parecen no preocuparse en absoluto por ser revisados.
Algunas personas usan metabisulfito de sodio para remojar el goji en el borde de la zanja de riego de la granja, y algunas aldeas están llenas de cobertizos de ahumado, con grandes bolsas de azufre industrial, que se colocan de manera muy llamativa en el patio.
¿No se dieron cuenta los funcionarios de la aldea de un comportamiento tan descarado? ¿No van los departamentos pertinentes a las zonas rurales para inspeccionar en tiempos normales? ¿Son de calidad calificada todas las inspecciones de goji realizadas localmente?
De hecho, con solo buscar en las noticias, se puede descubrir que hace más de diez años, algunos comerciantes desalmados en las áreas de producción de goji en el noroeste fueron expuestos por usar metabisulfito de sodio y azufre industrial para «mejorar el color y el brillo» del goji.
Cada vez que se exponía antes, los lugares emitían un comunicado diciendo que se llevarían a cabo inspecciones estrictas y castigos severos. Pero después de más de diez años, este fenómeno no se ha detenido.
Esto demuestra que en todos los aspectos de la producción, procesamiento y circulación del goji «con exceso de azufre», existen grandes lagunas en la supervisión. Incluso no se descarta que algunas personas o algunos departamentos, a sabiendas, hagan la vista gorda y toleren este tipo de maldad.
Después de la exposición de CCTV, un miembro del personal de la oficina del gobierno del condado de Jingyuan, provincia de Gansu, dijo que estaban investigando toda la cadena de producción y venta de goji en el área afectada, y que se habían enviado muestras de goji de los campos, las granjas y las tiendas para su inspección. «Desde los campos hasta el mercado, se lleva a cabo una supervisión de todo el proceso. Anoche, el grupo de trabajo ya fue al mercado para verificar.»
Si estas acciones se hubieran tomado antes, ¿cómo podría haber sido la exposición de CCTV, y la industria del goji local no habría sufrido un golpe tan grande?
Este incidente recordó a muchas personas un episodio de la popular serie de televisión de hace unos años, «Shan Hai Qing», en el que los aldeanos discutían si ahumar goji con azufre, y Li Dayou, el mayor «aguijón» del trabajo de alivio de la pobreza, dijo:
«¡No ahumar! … ¿Qué es la conciencia? La conciencia es el corazón de la gente, es una balanza, nuestro goji puede no ser rojo, ¡pero el corazón de la gente de nuestra aldea de Jintan no puede ser negro! ¡No ganamos el dinero que nos hace perder la conciencia!»
Estas palabras conmovieron a la audiencia, pero en realidad, para que los consumidores compren goji calificado, no se puede esperar en la conciencia de los comerciantes, o en la identificación de los consumidores.
La clave es fortalecer la supervisión, atacar la producción y circulación de goji «con exceso de azufre» desde la fuente, y hacer que los vendedores ilegales paguen un alto precio económico y legal. La seguridad alimentaria es primordial, y depender de la opinión pública para realizar inspecciones estrictas cada vez no resuelve el problema fundamental.
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